Photo / Kenta Sasaki

伊那谷の

食のポテンシャルを一皿に

kurabeは、自家製生パスタと伊那谷ガレットが中心のランチと、焼き菓子や惣菜などのテイクアウェイもできる使い勝手の良いお店です。フレンチ・イタリアンなど「CONTINENTAL（ヨーロッパ大陸風）」の調理技法を用い、伊那谷の食材のおいしさを余すことなく伝えるメニューを展開しています。

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Pasta

2003年のオープン時より変わらず作り続けている、kurabeの代名​詞でもある伊那谷生パスタ。長野県奨励品種「シラネ小麦」を卵で​練ったプルプルの噛み応えと、ちゃんと小麦の香りがする、力強さ​を併せ持つ生パスタです。ランチメニューとして客席の目の前のカ​ウンターキッチンで調理するのも、もちろんこの自家製生パスタ。​パスタソースとともに店内で販売もしています。

Galette

伊那谷は信州そば発祥の地。そばの収穫量も県内随一を誇ります。​伊那谷のリンゴで作るシードルと伊那谷そばが出会ってできるガレ​ットは、伊那谷を表現する代表メニューの一つ。シードルの持つ酵​母によって醗酵したそばの生地を高温で焼くガレットの香りは格別​です。伊那谷では上伊那・南信州（全24市町村）で「信州伊那谷ガ​レット協議会」ができるほど。

Locally Grown Vegetables

kurabeでは毎日、オーダーが入ってからでないとナイフを入れな​い極新鮮な伊那谷の露地野菜「伊那谷野菜」をふんだんに組み合わ​せたパスタメニューを提供しています。二十四節季に連動する伊那​谷の季節のうつろいとともに常に変化するその取り合わせは、二度​と同じお皿になることがありません。

※毎週金曜17:00頃より店内にて「金せり市」開催中。kurabeの料理​にも使用している伊那谷野菜を、農家から直接ご購入いただけます。

Desserts ＆ Cuisines

店内に入ると真っ先に目に飛び込んでくる大型ショーケースには、​カヌレ、タルト、ビスコッティ、マドレーヌなどの焼き菓子や、カ​ルパッチョ、野菜のマリネ、鶏のスモーク、豚肉のグリルなどの惣​菜が彩り豊かに並びます。もちろんすべてシェフやスタッフの手作​りによるもの。日々の食事はもちろん、特別な日のホームパーティ​やちょっとしたお土産に、ぜひご利用ください。

Shop Info

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN

長野県伊那市西町4884-1

google MAP

tel.0265-76-9086

✉ kurabe_pasta@yahoo.co.jp

木曜日〜月曜日　11:00〜18:00（Lunch 11:00～15:00）※

火曜日・水曜日　定休

（2024年4月より営業時間変更）

※お食事のラストオーダーは14:30頃となります（店舗の都合により前後する可能性があります。予めご了承ください）。ランチ終了後は、カフェとしてのご利用や、デリで販売している惣菜やスイーツのイートイン・テイクアウトのご利用が可能です。

About

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